Рецепты питания по Монтиньяку

Итак, вот несколько общих сведений. которые должны помочь вам скорректировать ваш выбор продуктов.

Рекомендуемые ежедневные нормы микроэлементов в питании здорового взрослого (в мг):

Калий 3000

Кальций 800—1000

Фосфор 800—1000

Магний 350

Натрий 4000

Железо 20

Медь 3

Цинк 15

Марганец 12

Фтор 1

Провитамин А (бета-каротин) 6

Витамин А 1

Витамин В 1 1,5

Витамин В2 1,8

Витамин В5 10

Витамин В6 2,2

Витамин В9 40

Витамин С 100

Витамин D2 1

Витамин Е 15

Витамин РР 18

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.

Все продукты различаются по своим питательным свойствам. Вот список, который поможет вам в выборе пищевых, продуктов.

Продукты, богатые бета - каротином (провитамин А)

Антиоксидант (антиокислитель), снижающий количество свободных радикалов (последние способствуют старению, сердечно-сосудистым заболеваниям и раку):

— кресс-салат,

— шпинат,

— манго,

— дыня,

— абрикос,

— брокколи.

В сущности, все интенсивно окрашенные овощи и фрукты содержат бета-каротин.

Продукты, богатые витамином Е

Антиоксидант (антиокислитель), противостоящий свободным радикалам:

— свежие побеги (пророщенные зерна),

— все растительные масла,

— маргарины,

— все масличные плоды,

— неочищенные злаки,

— шоколад.

Продукты, богатые фолиевой кислотой (или витамином В 9)

Дефицит витамина В9 опасен для беременных женщин и стариков.

— дрожжи,

— печенка,

— устрицы,

— соя,

— свежие овощи,

— бобовые,

— цельнозерновой хлеб (белково-отрубной).

Продукты, богатые витамином С (или аскорбиновой кислотой)

Антиоксидант, стимулирующий иммунитет. Он поддерживает здоровье курильщиков.

— черная смородина,

— петрушка,

— киви,

— лимон,

— брокколи,

— фрукты и овощи (прежде всего сырые).

Будьте осторожны: витамин С очень недолговечен, он быстро окисляется на воздухе и постепенно разрушается при варке.