|
Я всегда поражаюсь, когда встречаю людей, которые уверяют, что они существенно потеряли в весе, “следуя”, как они неправильно выражаются, “режиму Монтиньяка”, и что потом быстро набрали все потерянные килограммы. Во всех без исключения случаях речь идет об индивидуумах, которые временно применили некоторые основы метода, не понимая по-настоящему, что для получения необратимых результатов следует навсегда приспособиться к новой системе питания, а не просто отказаться на время от привычной жизни. Вот почему я очень скоро оставил составление кратких рекомендаций или других “дайджестов”, следуя которым вне объяснительного и образовательного контекста нельзя прийти ни к чему, кроме случайных и временных результатов. Все те, кто не довольствуется поисками в моем методе новинок с целью похудания, но старается понять его в целом — с точки зрения гигиены и философии питания, — получили не только определенные результаты, на которые они рассчитывали, но также открыли для себя неисчерпаемый источник здоровья и хорошего самочувствия. Именно для них написаны “Рецепты и меню”: чтобы дать им возможность с полным знанием дела идти еще дальше в применении концепции, которую они уже полностью приняли. Рекомендациями этой книги могут воспользоваться и те, у кого не было случая ознакомиться с основами “метода Монтиньяка”, но кто хотел бы упростить для себя пути следования советам, изложенным в этой книге. Я считал бы не лишним рекомендовать им прежде открыть для себя основы моего метода, прочитав уже изданные на русском языке книги “Метод похудания Монтиньяка”, “Секреты питания Монтиньяка”, “Чудесные свойства вин”, выпущенные “Издательским Домом ОНИКС”. Тогда вы сможете лучше понять содержание этой книги. Тем не менее, даже если правильно выбрать продукты питания, полностью усвоив основы моего метода, не всегда легко модифицировать традиционный рецепт и сделать его “рецептом от Монтиньяка”. Вот почему мы вынуждены были в этой книге прибегнуть к помощи профессионалов. Другая цель, которую мы преследовали, — снабдить читателя информацией о природе питания — это не значит только удовлетворить свой аппетит или, более того, потворствовать своему чревоугодию. Пища, которую мы поглощаем, должна также содержать полный набор питательных веществ, необходимый для нашего организма, чтобы поддержать его в хорошем состоянии. Западное общество с недавних пор осознало тот факт, что современные продукты питания, произведенные промышленным способом, в значительной части обеднены питательными веществами. — 2 —
|