|
Мишель Монтиньяк Рецепты питания Монтиньяку. Секрет вашей красоты Серия "Ешьте, чтобы похудеть" ВВЕДЕНИЕ Читатели первых изданий книг “Как похудеть, посещая деловые ужины” (“Ужинайте и худейте!”) и “Я ем, значит, я худею” (в русском издании “Секреты питания Монтиньяка”) настойчиво просили меня написать книгу рецептов и меню. Я долго колебался, но лишь потому, что мне не представлялось это очень нужным. Более того, даже казалось немного опасным. Действительно, метод питания, который я предлагаю, основан не на запретах как необходимом условии, а на выборе. Он заключается в изменении своих привычек в питании, в предпочтении лучшего образа питания, способного предупредить полноту (и даже полностью ее убить), снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и обновить жизненные силы. Чтобы сделать это, необходим один предварительный шаг: нужно не просто перестроить свое сознание, но и достичь действительного понимания доказанных истин. — Тучность — результат слишком обильного питания, которое является следствием дурных привычек, несдержанности в употреблении слишком очищенных и лишенных питательных элементов продуктов. —Общепринятая низкокалорийная диететика не Только ошибочна и неэффективна, но и опасна, как подчеркивает доктор Эрве Робер; “Это определенно самый большой промах науки ХХ века". — В питании важно его содержание: наличие клетчатки, витаминов, минеральных солей, микроэлементов и основных жирных кислот. А ведь это как раз те жизненно важные питательные вещества, которые исчезли из современного питания. Кроме того, необходимо понять основы функционирования нашего обмена веществ и нашего пищеварительного аппарата. Следует, наконец, научиться классифицировать продукты питания в зависимости от их происхождения, а также по их воздействию на обмен веществ. Общепринятая диететика тупо предлагает списки готовых меню, которые позволяют случайно похудеть дураку. Это всегда, как известно, эфемерный результат, а значит, и иллюзорный. То, что предлагаю я, — выбор продуктов питания, которые соответствуют преследуемым целям (похудение, повышение жизнеспособности и т. д. ) и являются обычными продуктами: они есть в меню ресторанов, их можно легко найти в продаже или даже в собственном холодильнике. Иными словами, если понять основы метода питания, который я рекомендую, то нет необходимости иметь в своем распоряжении списки особых меню или специальных рецептов. Во всех ситуациях семейной или общественно-профессиональной жизни важно лишь уметь выбрать то, что вам подходит, и установить последовательность блюд. — 1 —
|