Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить!

200-250 г твердого тофу

2 помидора

1 ч. л. мелкой морской соли

? ч. л. перца

? ч. л. паприки

ст. л. рафинированного кокосового масла

250 г вегетарианской колбасы

? луковицы

2 картофелины с белой мякотью

2 зубчика чеснока

Порежьте тофу и помидоры кубиками в 1 см, сыр потрите на терке. Смешайте их в большой миске, посыпьте солью, перцем и паприкой. Еще раз пере­мешайте.

Растопите ? ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне, положите в него порезанную небольшими кусочками колбасу и жарьте со­гласно инструкции на упаковке. Тем временем по­режьте лук и картофель кубиками в 1 см. Положите в сковороду лук, добавьте оставшееся масло и, по­стоянно помешивая, жарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте картофель и готовьте еще 15-20 ми­нут. Добавьте к картофелю тонко порезанный чес­нок, а через минуту — сыр с тофу и помидорами. Жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты.

Французский тост с пеканом

Количество: 6-8 штук

1 ? стакана соевого или рисового молока

3 ст. л. кукурузного крахмала

1 ч. л. корицы

6 ст. л. нутовой или рисовой муки (из коричнево­го риса)

1 стакан мелко порубленного пекана

2 ст. л. рафинированного кокосового масла

6-8 ломтиков вегетарианского хлеба из пшенич­ной муки грубого помола

Кленовый сироп

Смешайте в миске среднего размера соевое или рисовое молоко, кукурузный крахмал и корицу. До­бавьте муку. Перелейте получившуюся смесь в не­глубокую тарелку, а в другую такую же тарелку высыпьте орехи.

Растопите кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Ломтики хлеба по одному обмакивайте в жидкую смесь, чтобы они хорошо пропита­лись с обеих сторон, а затем одной стороной опус­кайте в орехи, плотно прижимая, чтобы орехи «при­клеились». (Это достаточно трудоемкое занятие, но не хнычьте: это же французские тосты!) Выложите ломтики хлеба на сковороду орехами вниз. Жарьте 2-3 минуты, пока орехи не подрумянятся. Осто­рожно переверните тосты и готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте горячими, полив кленовым сиропом.

Простые блинчики

Количество: 8 небольших блинчиков

1 ? стакана пшеничной муки грубого помола

1 ? ч. л. разрыхлителя

? ч. л. мелкой морской соли

1 ? стакана рисового молока

2 ст. л. топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла

1 ст. л. кленового сиропа

1 ч. л. ванильного экстракта

В одной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, а в другой — молоко, растительное масло, кле­новый сироп и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.