Ягодный смузиЗамените фрукты смесью из разных ягод, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока (можно использовать только молоко). Персиковый смузиВ качестве фруктов возьмите персики, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока. Тропический смузиВ качестве фруктов возьмите бананы, добавьте апельсиновый сок и 1 ст. л. измельченного свежего имбиря. БурритоКоличество: 4 порции 400-450 г твердого тофу 2 зубчика чеснока 2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях 1 ст. л. тамари или обычного соевого соуса ? ч. л. куркумы 1 ч. л. мелкой морской соли ? ч. л. перца 1 ст. л. рафинированного кокосового масла 250 г вегетарианской колбасы 1 картофелина с белой мякотью (350 г) 1 банка (400 г) консервированной черной или пятнистой фасоли 1 банка (120 г) консервированного кубиками чили 4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см) 120 г вегетарианского сыра (чеддер или монтерей-джек) 1 ?-2 стакана сальсы Покрошите тофу и измельчите чеснок. Смешайте тофу и чеснок с дрожжевыми хлопьями, тамари ими обычным соевым соусом, куркумой, солью и перцем в большой миске. Растопите ? ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте в нем кусочка вегетарианской колбасы согласно инструкции на упаковке. Готовую колбасу выложите в миску с тофу. Растопите в сковороде на среднем огне остальные ? ст. л. кокосового масла. Выложите порезанный кубиками в 1 см картофель и, помешивая, жарьте до мягкости (12-15 минут). Добавьте просушенную фасоль и чили, а через минуту — тофу со специями. Готовьте 3-4 минуты, пока не испарится жидкость. Разместите подогретые тортильи на рабочей поверхности, выложите на каждую ? горячей смеси — вертикальной полоской, отступив по 5 см от каждого края. Посыпьте ? тертого сыра и ? стакана сальсы. Заверните один боковой край на начинку и плотно скрутите лепешку. Переложите буррито на тарелку швом вниз. Повторите ту же процедуру с остальными тортильями. Оставшуюся сальсу подайте на стол. Приятного аппетита! Денверский омлетКоличество: 2 порции 250-300 г твердого тофу 100 г вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский) 2 зубчика чеснока 4 ч. л. пищевых дрожжей в хлопьях 2 ч. л. тамари или обычного соевого соуса 2 ч. л. яичного заменителя ? ч. л. куркумы ? ч. л. мелкой морской соли ? ч. л. перца 1 ст. л. рафинированного кокосового масла ? зеленого сладкого перца ? красного сладкого перца ? луковицы 1 ломтик (30 г) вегетарианской ветчины Паприка для украшения — 9 —
|