Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить!

? стакана домашней гранолы

Домашняя гранола

Количество: 6 стаканов

2 стакана овсяных хлопьев

1 ? стакана (120 г) миндальной стружки

? стакана несладкой кокосовой стружки

? ч. л. мелкой морской соли

? стакана кленового сиропа

2 ст. л. рисового сиропа

2 ст. л. сафлорового масла

1 стакан сухофруктов

Нагрейте духовку до 150 °С.

Выложите овсяные хлопья на большой противень и, помешивая, в течение 15 минут поджаривайте в духовке.

Пока готовятся хлопья, смешайте в большой мис­ке миндаль, кокосовую стружку и соль, а в неболь­шой емкости — кленовый сироп, рисовый сироп и сафлоровое масло.

Добавьте к миндально-кокосовой смеси поджаренные овсяные хлопья, влейте жидкую смесь и тщательно перемешайте.

Смажьте противень растительным маслом, равномерно разложите на нем получившуюся массу и поставьте в духовку на 20-25 минут. Время от вре­мени гранолу нужно перемешивать. Она должна за­печься до золотисто-коричневого цвета, но не должна быть очень сухой. Затем добавьте к ней су­хофрукты и полностью остудите прямо на против­не. (Гранола будет остывать мучительно долго, но наберитесь терпения, иначе обожжетесь.) Хра­ните готовый продукт в плотно закрытой емкости.

Для приготовления парфе возьмите креманку или широкий бокал и выложите слоями гранолу, йогурт и ягоды. Сверху украсьте ложкой йогурта и ягодами.

Сэндвич

Количество: 4 штуки

200-250 г поджаренного или запеченного тофу (2 прямоугольных брусочка)

2 ст. л. рафинированного кокосового масла

4 ломтика вегетарианской ветчины

4 ломтика вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский)

4 английские булочки из пшеничной муки грубого помола

4 ломтика помидора

2 ст. л. вегетарианского масла

Мелкая морская соль

Перец

Кетчуп (по желанию)

Разрежьте оба брусочка тофу вдоль на две части, чтобы получилось четыре ломтика. Растопите коко­совое масло в большой сковороде на среднем огне, выложите в него тофу и вегетарианскую ветчину. Обжаривайте 2 минуты. Переверните, положите на тофу немного вегетарианского масла, а сверху — по ломтику сыра. Накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Разрежьте английские булочки вдоль на две части и подсушите в тостере или духовке. На каждую из четырех нижних половинок положи­те ветчину, тофу с сыром и помидор. Посолите, по­перчите и полейте кетчупом (по желанию), затем накройте верхними половинками булочек. Съешьте немедленно и растайте от удовольствия.

Картофельная болтунья

Количество: 4-6 порций

250 г вегетарианского сыра (монтерей-джек, чед­дер или моцарелла)