|
Да Нет 1 Апельсины, малина,1 Лимон, лайм, бананы, вишня, манго, сливы персики, абрикосы, земляника, папайя 2 Груши, ананасы, клюква, 2 Грейпфруты хурма, дыни, чернослив, финики, виноград, инжир 3 Яблоки, гранаты 3 Нет
Овощи. Да 2 Большинство овощей, особенно в сыром виде, — хорошая пища для Питты. При упадке сил и пониженной энергии, а также зимой желательно подвергать их тепловой обработке. Лучше готовить их на пару и есть с ги. Овощи не следует жарить. Пасленовые, особенно помидоры (в меньшей степени — перец, баклажаны и картофель), а также мангольд и шпинат могут за счет содержащихся в них кислот возбуждать Питту. Да Нет 1 Картофель, петрушка, сладкие1 Лук (подвергнутый тепло- перцы, кукуруза (свежая), вой обработке), морковь, тыква, кабачки свекла, шпинат, мангольд, батат, баклажаны, редис, репа, кресс водяной, морские водоросли 2 Брокколи, белокочанная 2 Помидоры, авокадо капуста, брюссельская капуста, грибы, спаржа, латук, зеленые бобы, горох (свежий), кукуруза, бамия 3 Цветная капуста, кинза, 3 Острый перец (чили), спраутсы люцерны и лук (сырой) подсолнечника, сельдерей
Зерновые. Да 2 Цельные крупы, как правило, полезны для Питты, поскольку обладают укрепляющим и гармонизирующим действием. Они не оказывают слишком согревающего действия. Даже те крупы, которые увеличивают Питту, делают это лишь в незначительной степени, поэтому они весьма хороши, если их не превращать в основной компонент рациона и избегать при острых состояниях. Большинство сортов хлеба из цельного зерна полезны, равно как и макароны. Да Нет 1 Бурый рис (длинный), просо1 Бурый рис (короткий), кукуруза, рожь, гречиха 2 Рис басмати, овес, ячмень,2 Нет гранола (подслащённая овсянка с добавлением орехов и изюма), квиноя, кус кус 3 Пшеница 3 Нет
Бобовые. Да 1 Благодаря хорошему пищеварительному огню люди с Питта-конституцией обычно лучше других усваивают бобовые. Но даже им нужно добавлять к бобам специи (например кумин), чтобы не нарушить пищеварение. Большинство бобовых по отношению к Питте скорее нейтральны. Но будучи приготовлены со свиным салом либо повторно поджарены, они способствуют возбуждению Питты. Да Нет 1 Фасоль, соя, лущеный горох,нут1 Арахис, чечевица 2 Тофу, лима 2 Нет 3 Маш, адуки 3 Нет
Орехи. Нет 1 Орехи обычно имеют маслянистую и теплую природу и, следовательно, повышают уровень Питты, особенно в поджаренном и в соленом виде. Однако орехи менее склонны увеличивать Питту, чем мясо и рыба. Поэтому в тех случаях, когда требуется усиленное питание или белковая пища, орехи предпочтительнее животных продуктов. — 69 —
|