|
индюшатина 2 Нет 2 Рыба, моллюски и ракообразные, яйца 3 Нет 3 Свинина, говядина, баранина
Сахара. Нет 3 Сладкий вкус в наибольшей степени увеличивает Капху. Избыточное употребление сладкого является серьезным нарушением правил питания при Капха-конституции и является причиной большинства заболеваний у людей этого типа. Исключение составляет мед, обладающий отхаркивающим и осушающим действием. Да Нет 1 Мед 1 Пальмовый сахар-сырец 2 Нет 2 Меласса (черная патока), фруктовый сахар 3 Нет 3 Рафинированный сахар, нерафи- нированный сахар, кленовый сироп
Специи. Да 3 Для Капхи полезны все виды специй, особенно острые. Острый вкус по своим свойствам противоположен Капхе — он сухой и горячий. Специи улучшают обмен веществ, предотвращая накопление жира и воды в тканях. Следует, однако, избегать соли, употребляя ее лишь в небольших количествах или при сильной потливости. Да Нет 1 Мускатный орех, фенхель, мята1 Нет 2 Корица, кориандр, кумин, базилик, 2 Каменная соль кинза, петрушка, асафетида, пажитник 3 Красный перец, черный перец, 3 Морская соль горчица, хрен, чеснок, имбирь, куркума, гвоздика, кардамон
Напитки При Капха-конституции следует пить меньше воды, в особенности избегая холодной воды и напитков со льдом. Можно пить обычный чай, травяные чаи, чаи из специй (например из имбиря и корицы) и вяжущих трав (люцерны, корней одуванчика или цикория). Чай лучше пить с медом, по возможности реже употребляя сахар и молоко. Кофе пить можно, но не слишком часто. Витамины и минеральные вещества Люди с Капха-конституцией меньше, чем представители других типов, нуждаются в витаминах и минералах. Им больше нужны специи и ферменты. Как правило, полезны витамины группы В. Жирорастворимые витамины (A, D и Е) рекомендуется употреблять в ограниченных количествах, так же как и минеральные добавки, которые в силу своей тяжести могут ослабить силу пищеварения. САТТВИЧНАЯ ДИЕТА Из Саттвы рождается знание, из Раджаса — жадность, из Тамаса — замешательство, неведение и заблуждение. Бхагавад Гита XIV, 17 Аюрведа, будучи ветвью йоги, использует в основном саттвичные методы исцеления — естественные, щадящие, ненасильственные, нетравматические. Сюда входят такие методы, как использование трав, диетотерапия, ароматерапия, щадящая физиотерапия, йога-терапия. Их применение предполагает любовь, внимание и ясное понимание со стороны целителя. Саттвичные методы требуют согласия между пациентом и врачом. Раджастичные методы — насильственные, травматические, грубые, агрессивные. Нередко врачом движут личные, в том числе корыстные соображения. Наиболее характерный способ раджастичного лечения — хирургия, а также особо интенсивные методы физиотерапии. — 74 —
|