Психопрофилактика стрессов

Метод нормализации питания имеет принципиальное сходст­во с близким методом фармакологической коррекции в плане рассмотрения физиологических механизмов действия биологи­чески активных веществ на человека при приеме пищи и при введении лекарственных средств. Однако оптимизация функци­онального состояния здорового человека при помощи изменения питания представляется более предпочтительной в тех случаях. когда нет необходимости в чрезвычайном и быстром изменении состояния. Специалисты отмечают, что вещества, поступающие в организм человека с пищей, благодаря большей физиологичности и экономности в регулировании энергетического баланса организма оказывают менее резкий стимулирующий эффект [19; 26].

В последние годы исследования по различным аспектам про­блемы нормализации питания ведутся на основе изучения пи­щевого статуса организма, под которым понимаются «физиче­ское и психофизиологическое состояния человека, обусловлен­ные предшествовавшим и фактическим питанием, характеризую­щиеся совокупностью клинических, метаболических, функцио­нальных и других показателей, уровнем здоровья и работоспо­собности, оцениваемые с точки зрения соответствия питания потребностям организма в энергии и качественных компонентах пищи» [28. С. 23]. В соответствии с данным определением пищевой статус человека может быть признан нормальным, недо­статочным (вызванным недостаточным поступлением необходи­мых пищевых веществ) или избыточным (при котором потреб­ление пищи превышает потребности организма).

Понятие пищевого статуса возникло сравнительно недавно, и хотя хорошо известно, что недополучение организмом необхо­димых веществ ведет к снижению сопротивляемости и вследст­вие этого способствует быстрому развитию утомления и стрес­совых реакций, практически не изучены существующие зависи­мости между показателями пищевого статуса и показателям;:

функционального состояния и работоспособности человека [28]. В литературе существует точка зрения, согласно которой наибо­лее интересной и важной в практическом плане проблемой является ранняя диагностика динамики функционального со­стояния и снижения работоспособности в результате неадекват­ного (недостаточного либо избыточного) питания [28].

В целом следует считать общепринятым положение о том, что основу здорового питания составляет взаимосвязь трех ас­пектов: многообразия поступающих натуральных пищевых веществ, поддержания постоянного баланса между израсходо­ванной и поступившей энергией и обеспечения оптимального режима питания человека [132]. Поэтому сбалансированный дневной рацион, правильная организация режима питания, включение специальных продуктов в меню правомерно рас­сматриваются как один из действенных способов профилакти­ки неблагоприятных состояний.