|
Томаты
Вызревшие томаты содержат белки, аминокислоты, ферменты, сахара (фруктоза, рафиноза, сахароза), клетчатку, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная, винная и др.), жирные масла, витамины С, В1, В2, В6, К, РР, каротин, пантотеиновую и фолиевую кислоты, стерины, сапонины, пектиновые вещества. Имеют достаточное количество калия, меди, цинка, магния, много железа.
Поскольку помидоры возбуждают аппетит, стимулируют секрецию пищеварительных желез, нормализуют обмен веществ, обладают противомикробным и антиате-росклеротическим свойством, показаниями к их применению являются гиповитаминозы, анемии, хронические заболевания, сопровождающиеся нарушением водно-солевого обмена, ожирение, сахарный диабет, обменные полиартриты, нефролитаз, гепатиты, цирроз печени, атеросклероз, дисбактериоз, ферментопатии, гнойные раны и язвы.
Противопоказаниями к применению являются оксалатурия и желчнокаменная болезнь.
Укроп
Укроп в народной медицине употребляют как мочегонное средство при пиелонефритах и почечнокаменной болезни, используют как потогонное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях.
Свежая зелень укропа дает хороший эффект при расстройствах пищеварения. Семена применяют для усиления секреции молока у кормящих женщин, при бессоннице и воспалительных заболеваниях.
Укроп содержит большое количество витаминов: С, В1 и В2, РР и витамин В9, соли кальция, калия, железа и фосфора.
Укроп также возбуждает деятельность утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику. Он оказывает послабляющее, отхаркивающее, противосудорожное, успокаивающее и снотворное действие. Укроп противопоказаний не имеет.
Черника обыкновенная
В ягодах черники содержатся дубильные вещества, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, макро-и микроэлементы. Благодаря наличию дубильных веществ ягоды применяют как нежное вяжущее диетическое средство при желудочно-кишечных заболеваниях. В них также обнаружены вещества, улучшающие остроту зрения. Ягоды обладают антисептическими свойствами, поэтому могут использоваться в виде компрессов, примочек при ожогах, кожных заболеваниях, для полоскания горла. Пектины ягод связывают и выводят из организма токсические вещества. По богатству марганца чернике нет равных среди фруктов и ягод.
Ягоды черники полезны при атеросклерозе, гипертонии, ревматизме, диабете, почечнокаменной болезни, малокровии. Черника входит в состав многих желудоч-ных сборов и противопоказаний не имеет.
— 33 —
|