|
Свекла обыкновенная
Свекла содержит сахарозу, глюкозу, фруктозу, пектиновые вещества, белки и аминокислоты (лизин, валин, аргинин, гистидин и др.), органические кислоты (щавелевая, лимонная и др.), красящие вещества, витамины С, В1, В2, В6, В12, Р, РР, фолиевую и пантотеновую кислоты, каротиноиды, бетаин. Имеет достаточное количество магния, кальция, калия, железа, йода, марганца, кобальта. Ботва богаче корнеплодов витамином С и фолиевой кислотой, но беднее клетчаткой.
Поскольку свекла способна нормализовать обмен веществ, заживлять раны, снимать воспаления, снижать артериальное давление и оказывает послабляющее действие на кишечник, показаниями к ее применению являются гиповитаминозы, анемии, воспалительные заболевания слизистых оболочек дыхательных путей и органов пищеварения (ринит, тонзиллит, ринофарингит, бронхит и др.), спастические запоры, хронические энтероколиты, гепатиты и гепатохолециститы. Полезна она также при комплексном лечении ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, гипертонической болезни.
Противопоказанием к ее применению является оксалатурия (повышенное выведение с мочой солей щавелевой кислоты).
Сельдерей
Сельдерей стимулирует деятельность почек, положительно воздействует на весь организм в целом, повышает кровоснабжение половых органов, оказывает противоаллергическое, болеутоляющее, ранозаживляющее и легкое слабительное действие.
В нем содержатся витамины В1, В2, РР и С, минеральные вещества (кальций, натрий, кальций, магний и др.) и ряд аминокислот.
Сельдерей противопоказаний к применению не имеет, но его следует очень осторожно применять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Слива
Плоды сливы содержат витамины А, С и группы В, а также сахара, органические кислоты и минеральные соли.
Слива возбуждает аппетит, дезинфицирует кишечник, усиливает перистальтику и улучшает пищеварение, оказывает нежное слабительное и мочегонное действие.
Рекомендуется при длительных запорах, изжоге, для успокоения желудочно-кишечных болей, весьма полезна при атеросклерозе, болезни почек, ревматических и подагрических заболеваниях.
В связи с тем, что многие сорта слив содержат большое количество сахара, их потребление следует ограничить при ожирении и сахарном диабете. Не следует употреблять сливу и при щавелевокислом диатезе.
Смородина черная
В ягодах черной смородины содержатся витамины С, Р, B1, каротин, пигменты, антоцианы (цианидин, дельфинидин), органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, кумаровая, неохлорогеновая, протокатеховая, хинная), пектиновые вещества, флавоноиды (кемпферол, кверцетин, мирицетин, глюкозиды кемпферола и др.), фермент эмульсин. Имеется достаточное количество калия, бора.
Смородине присущи следующие терапевтические эффекты: диуретический, уратолитический, противовоспалительный, противоаллергический, холестериноснижающий, ангиопротекторный, нормализующий обмен веществ, противомикробный, противогрибковый и потогонный.
Благодаря ее феноменальной терапевтической активности с помощью черной смородины лечат такие заболевания, как гиповитаминозы, нарушения обмена веществ, подагру, атеросклероз.
Черная смородина также оказывает на организм человека антиаритмическое, антисклеротическое, мочегонное, слабительное и спазмолитическое действия. Она помогает при кардионеврозах, первой стадии гипертонической болезни, при острых и хронических заболеваниях почек, мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта, при дерматитах, экземе и многих других заболеваниях.
Прямым противопоказанием к ее применению является оксалатурия, косвенным - гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока.
— 32 —
|