|
Хорошее питание - это способ сохранить здоровье Мысль о том, что хорошо сбалансированное питание, богатое витаминами и минеральными солями, - это основа основ для здорового тела, вовсе не нова. Уже несколько лет громко и внятно звучит призыв ко всем нам есть более здоровую пищу, и мы его услышали. Тогда почему же наблюдается такой огромный рост продаж витаминных таблеток? К тому же, невзирая на возросшее понимание того, какие продукты мы должны есть, очень немногие из нас питаются правильно. Нас по-прежнему тянет употреблять хорошо очищенные и обработанные продукты, потому что с ними не нужно возиться, и мы к ним привыкли. Не у всех есть время и энергия, чтобы потратить их на закупку, обработку и приготовление свежих продуктов в цельном виде. В пище нам нужно сохранять витамины и минеральные вещества. Все это объясняет то, что нам проще (а может быть и дешевле) принимать витаминные препараты. Конечно, добавки могут быть полезны, но хорошую диету они не заменят. Продукты содержат не только витамины и минеральные соли - в них есть ферменты и клетчатка, которых вы не найдете в обычных таблетках с витаминами. Если наше питание хорошо сбалансировано, богато цельными, натуральными продуктами, вы не будете толстеть, но энергетический уровень у вас повысится. Хорошая еда помогает нам сохранять здоровье в детстве, юности, зрелом возрасте и даже в старости. Специалисты по питанию пришли к выводу, что одним из ключевых моментов правильного питания является увеличение потребления фруктов и овощей. Сколько нам их нужно? Большинство из нас получает их меньше половины нормы, рекомендованной Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) и составляющей не менее 400 г. ежедневно, не считая картофеля. Другими словами, каждый день мы должны съедать минимум пять своих обычных порций фруктов и овощей. А многие ли из нас могут похвастаться, что делают это ежедневно на протяжении всей недели? Немногие. И это объясняет то, почему столько людей вынуждены ежедневно принимать поливитамины и таблетки. Принципы здорового питания Следуя простым правилам хорошо сбалансированного питания, мы увеличиваем потребление доступных витаминов и минеральных веществ из пищевых продуктов. • Меньше жиров, особенно твердых, присутствующих в мясе, сливках и сыре. С мяса срезайте весь видимый глазом жир. Спрячьте подальше сковородки! • Меньше сахара, особенно в чистом виде, меньше углеводов, добавленных во время переработки продуктов. • Меньше соли - остерегайтесь соленых закусок и никогда не присаливайте пишу за столом. — 2 —
|