|
Лиз Эрл Витамины минералы Как предупредить старение и продлить работоспособность Предисловие Современному человеку, чтобы прожить долго, сохраняя при этом здоровье, необходимы витамины и минеральные вещества. Они не только защищают нас от серьезных болезней, но и способствуют расцвету красоты и хорошему самочувствию. Однако важно знать точно, что принимать и в каких количествах. В книге рассказывается о витаминах и минеральных солях, а также о многих других важных пищевых соединениях в свете последних открытий в области изучения вопросов питания, даются рекомендации по правильному, хорошо сбалансированному питанию, приводятся сведения о содержании витаминов и минеральных солей в продуктах, о безопасных дозах приема препаратов для людей всех возрастов. Жизненно необходимые витамины и минеральные вещества Нет сомнений, что витамины и минеральные вещества - это составная часть нашего хорошего самочувствия. Они играют жизненно важную роль в сложной схеме биохимического обмена у человека. Увеличивая потребление витаминов и минеральных добавок, мы защищаем наш организм от многих неблагоприятных воздействий современной жизни. Новые удивительные открытия доказали, что антиоксиданты (бета-каротин, витамин С и витамин Е) могут защитить нас от некоторых самых страшных для жителей современных стран недугов, в том числе от болезни коронарных сосудов. Специалисты, изучающие вопросы питания, признают, что здоровая диета не всегда поставляет все питательные вещества, которые необходимы человеку при нынешнем бешеном ритме жизни. Ученые считают, что мы должны обращать особое внимание на уникальное действие антиоксидантов, не забывая о важности других давно известных витаминов и минеральных веществ. Почему же мы нуждаемся в этих особых пищевых добавках и веществах? Некоторые витамины и минеральные вещества необходимы для химических реакций в организме, например, для высвобождения энергии из пищи или расщепления молекул жиров. Другие соединения придают крепость костям, поддерживают обновление клеток кожи и помогают справится со стрессом или влиянием загрязненной среды. Ученые открыли тесную взаимосвязь между пищевыми антиоксидантами и процессом старения. Все эти вещества не являются магическим эликсиром молодости, но некоторые из них сдерживают быстрое старение кожи и помогают нам чувствовать себя молодыми. В этой книге разъясняется, какую пользу могут принести витамины и минеральные вещества. Ежедневный прием этих особенных пищевых добавок в нужном количестве, в зависимости от возраста, укрепляет здоровье и возвращает радость жизни. — 1 —
|