|
Если же вам "за 25", лучше есть мясо 1-2 раза в неделю. Людям старше 65 следует совсем отказаться от этого продукта. Исследования американских ученых доказали, что животные (крысы и свиньи), из рациона которых была изъята мясная пища, физиологически и даже визуально стали моложе своих сверстников. Пусть идея здоровья и продления молодости станет для вас хорошим стимулом для сокращения в своем рационе мяса. 3. Мясное блюдо старайтесь есть в конце дня в соответствии с энергетическим балансом, а в какие-то дни совсем откажитесь от него. И не волнуйтесь - ничего плохого не случится. 4. Ешьте мясо в правильном сочетании, т. е. с овощами и зеленью, которых должно быть в 3 раза больше. Переваривание мяса - и без того непомерная нагрузка на ваш организм, не увеличивайте ее неправильным сочетанием продуктов. Обычно можно услышать такие возражения: "Я же веду активный образ жизни, мне требуется больше белка!" Запомните: спортсменам требуется то же количество белковой пищи, что и неспортсменам. Белок не способствует увеличению силы. Он часто лишь забирает полезную энергию для переваривания и усвоения избыточного количества белка. Наоборот, присутствие в пище спортсменов избыточного количества белка может вызвать обезвоживание организма, потерю аппетита и понос. Если вам предстоит тяжелая физическая нагрузка, нужно увеличить дозу углеводов за счет "живых", натуральных фруктов. Банан, кстати, обладает всеми незаменимыми аминокислотами. Белки не способствуют непосредственно повышению мускульной активности - они не дают энергии, а забирают ее. Известно, что естественная, растительная диета предотвращает инфаркты на 90 - 97%. Когда Бирхер-Беннер добавил в пищу двух рикш мясо, они не смогли хорошо бегать и тут же попросили его заменить рацион, исключив мясо и добавив рис (т. е. углеводы). Лев, питающийся исключительно мясом, спит 20 ч в сутки. Орангутанг, который употребляет только растительную пищу, спит лишь 6 ч в сутки. Многие медики считают, что если не есть мяса, в организме возникает дефицит витамина В1Г Но откуда же берут его животные, чье мясо мы едим? Оказывается, в небольших количествах витамин В]2 содержится в растениях. Кроме того, этот витамин производит сам организм. Создается этот витамин бактериальной флорой, населяющей наш кишечник. Кроме того, потребность в этом витамине для нашего организма измеряется в микрограммах -миллионных долях грамма. Одного миллиграмма витамина В]2нам хватит на 2 года! А разложение и гниение затрудняют выделение этого "внутреннего фактора" в желудке и замедляют производство витамина В)2. Поэтому те, кто ест мясо, могут испытывать дефицит витамина, причем этот дефицит у них более выражен, чем у тех, кто в своем рационе имеет 70% "живой" растительной пищи. — 101 —
|