|
При осуществлении очень сложного процесса клеточного дыхания могут постоянно происходить небольшие сбои. Например, электроны попадают на молекулу кислорода и превращают ее в свободный радикал. Под термином «свободный радикал» понимают определенные, легко вступающие в реакцию и очень агрессивные атомы и молекулы. Они в поиске любого материала, с которым могут вступать в химическую реакцию, не останавливаются ни перед чем и в состоянии разрушить множество структур, встречающихся на пути. Особую опасность представляет повреждение собственной наследственной субстанции в митохондриях. Ведь оно ведет в конечном итоге к их гибели. И в то же время, чем меньше митохондрий, т. е. поставщиков энергии, имеет клетка, тем меньше ее возможности. Ибо именно это ускоряет процесс старения организма. Еще хуже, когда свободные радикалы наталкиваются на накопленную в ядре клетки наследственную субстанцию, содержащуюся в хромосомах, и повреждают их. В памяти таких хромосом хранится информация о каждом компоненте клетки. И, если даже какая-то одна часть, например белок, необходимый для строительства или функционирования клетки, не сможет быть считана в хромосомах, то уже больше не удастся осуществить его формирование. В результате клетка, по всей вероятности, погибнет. Именно это особенно фатально для клеток, в частности для нервных, которые не могут делиться. Следовательно, погибшая нервная клетка не может быть заменена посредством деления какой-либо иной. Однако, к счастью, существует ряд защитных механизмов, которые способны обезвредить свободные радикалы. К ним относятся, например, различные ферменты организма, в том числе и супероксидкаталаза. Чтобы сохранить свою эффективность, некоторым защитным ферментам необходимо наличие витаминов А, С и Е. Такие витамины известны как ловцы радикалов, или антиоксиданты. Благодаря им, теоретически появляется возможность для предупреждения и лечения повреждений, наносимых свободными радикалами. Хотя на данный момент нет убедительных доказательств того, что большие дозы приведенных витаминов действительно могут оказывать благотворное влияние на организм. Результаты некоторых научных исследований подтверждают, что при помощи больших доз витаминов можно воспрепятствовать появлению различных заболеваний или затормозить процесс старения. В то же время появилась надежда, что можно защититься от свободных радикалов совершенно иным способом. Ныне считается доказанным, что, если различные живые существа (от насекомых и вплоть до человекообразных обезьян) принимают малокалорийную, но разнообразную пищу, то в их системе обмена веществ образуется меньше свободных радикалов. — 7 —
|