|
— Свет плюс любовь равно исцеление — это я твердо усвоил, — добавляет Хронис. — Свет плюс любовь — равно исцеление, — повторила я, вспоминая свой дневной сон и чувствуя, что переживаю состояние deja-vu. Было жутковато: Хронис почти дословно повторил то, что сообщили мне во сне ангелы. Остаток вечера мы проговорили о жизни вообще; в ту ночь Стивен и я прекрасно выспались. Знакомство с островом Когда мы проснулись, наши глазам открылось великолепное зрелище: над бухтой-кальдерой разгорался рассвет. Мы решили отправиться в расположенный по соседству небольшой магазинчик,торговавший свежим хлебом, помидорами, дозревающими прямо в магазине, и пастой из маслин; каламата. Утренняя беготня вверх-вниз по бесконечным ступенькам заставила нас вспотеть и порядком проголодаться. — Кали мера! — поздоровалась с нами Рита, хозяйка магазина. Мы уже знали, что по-гречески это значит «доброе утро». Греки здоровались так, пока не зайдет солнце, таким образом, эта фраза вполне могла сойти за «добрый день». На закате следовало говорить «Кали спера» — как вы уже догадались, «добрый вечер». «Спасибо» по-гречески будет «эвхаристо». Звучит это очень похоже на английское «a fairy store («волшебный магазин»), и когда я сказала об этом грекам, они очень славно заулыбались. Рита была как-то очень уютно, по-домашнему красива. Ее седеющие волосы аккуратно завиты и уложены в высокую прическу, многослойные одежды прекрасно облегают пышную фигуру. А улыбка растопила бы лед — столько в ней искреннего тепла. Мы с огромным удовольствием поедали бутерброды из живого — только из печи — хлеба, оливковой пасты и нарезанных дольками помидоров. Такими бутербродами мы лакомились на Санторине каждый день, и они не успели нам надоесть — до того вкусны здешние продукты. На обед я заказывала запеченные грибы— так называемые «плевротусы». Как и другие грибы, здесь их жарили в небольшом количестве бальзамного уксуса и масла, а перед тем, как снять с огня, заправляли специями. Во всех ресторанах это блюдо имело одинаковый вкус и консистенцию и больше всего походило на запеченное мясо. Что и говорить, наша диета содержала, пожалуй, многовато оливкового масла, но вездесущие лестницы не оставляли никаких хлопот по поводу лишнего веса. Неудивительно, что здесь мы окончательно поверили в то, средиземноморская еда — овощи, фрукты и оливковое масло - способствует долголетию. В 1994 году британский медицинский курнал «Lancet» опубликовал результаты исследований у пациентов, перенесших инфаркт миокарда, состояние коронарныx сосудов удалось улучшить на семьдесят три процента благодаря именно средиземноморской диете! В июне 2003 года в "New England Journal of Medicine» появился отчет об обследовании более двадцати двух тысяч людей. Оказалось, те, кто употреблял в пищу традиционные средиземноморские продукты, жили дольше всех. Ученые, проводившие исследования, сделали вывод: «Заметное снижение уровня смертности связано с длительным соблюдением средиземноморской диеты». — 8 —
|