|
Если бы тело могло говорить... Еще никогда в истории человечества в индустриально развитых странах не было такого высокого уровня жизни. В то же время еще никогда люди так много не болели, как сейчас. Не в последнюю очередь в этом виновато неправильное питание. Слишком много раз в день человек ест, слишком много выпивает спиртного, слишком много съедает жира, мяса, цельного молока и сахара. И совсем недостаточно в нашем рационе растительных жиров, овощей, фруктов, зерновых культур крупного помола. «Если бы наше тело могло говорить, – считает медик, исследователь питания и психолог Томас Вайс, – оно бы дало нам следующие десять советов по организации правильного питания»: 1. Большая часть пищи должна быть растительного происхождения. Овощи, фрукты, салаты, каши, картофель составляют базис питания. На долю растительной пищи должно приходится не менее 70 % всего рациона. 2. Сырая пища – не исключение на нашем столе. Желательно, чтобы около половины растительной пищи употреблялось в сыром виде. 3. Мясо не должно быть повседневной пищей. Оптимально кушать мясо один раз в неделю. Однако от мяса можно отказываться и на более длительные периоды времени. 4. Доля жиров в рационе составляет 20 – 30 %. Животные жиры по возможности исключаются и заменяются на растительные жиры. 5. Старайтесь чаще выбирать пищу, выращенную в естественных условиях, а не произведенную по индустриальным технологиям. 6. От сахара и содержащих сахар продуктов следует почти полностью отказаться. Простое правило: употреблять сахара не более, чем соли. 7. Между приемами пищи – достаточные промежутки времени (не менее пяти часов). Более длительные паузы также не причиняют здоровью вреда. 8. Кисломолочные продукты более полезны, чем цельное молоко. — 323 —
|