|
Выше мы доказали, что суть экспериментов Г. Шаталовой научно объясняется именно калорийной теорией сбалансированного питания, попыткам очернить которую Шаталова посвятила 50 лет своей жизни. Итак, главным в вегетарианстве является снижение на всю жизнь калорийности суточного рациона примерно до 1000 ккал (по Шаталовой). Последние примерно 50 лет у диетологов Запада главной является проблема снижения лишнего веса (лишней массы тела). Естественное и научно доказанное решение этой проблемы заключается в существенном снижении чрезмерной калорийности суточного рациона людей, имеющих лишний вес. Такое снижение калорийности суточного рациона нельзя (принципиально!) назначать на всю жизнь, оно назначается только (подчеркиваем это!) до тех пор, пока вес (масса тела) не придет в норму. После этого те, кто снизил свой вес до нормы, должны перейти не на прежнее (до снижения веса), а на нормальное питание и придерживаться его всю жизнь, никогда больше не допуская систематического превышения нормы. Однако в этом вопросе возникла одна, но очень серьезная проблема: снизившие свой вес до нормы, как правило, возвращаются после этого не к нормальному, а к своему прежнему чрезмерному питанию. Возвращается и лишний вес. В этой массовой ошибке, к сожалению, не разобрались не только те, кто хотел соединить невозможное – чрезмерное питание и стройную фигуру, но и многие диетологи. В средствах массовой информации стали во множестве появляться глубоко невежественные заявления: «Низкокалорийные диеты не работают». Эти потрясающие своей научной некорректностью заявления (у вегетарианцев низкокалорийные диеты работают безукоризненно!) привели к тому, что на Западе появились диетологи, рекомендующие низкокалорийные диеты на всю жизнь. Это спасало диетологов от критики на основе возвращения их пациентов к прежней чрезмерной диете. Теперь низкокалорийные диеты стали назначать на всю жизнь и возвращение к чрезмерному питанию просто исключалось. Что же получается на самом деле при назначении низкокалорийной диеты на всю жизнь? Если такая диета содержит 1000 ккал/сутки и менее, то при длительном применении она приводит к точно такому же результату, что и вегетарианство, и в те же сроки. При этом мозг человека лишается значительной части питания. Если такая диета содержит больше 1000 ккал/сутки, то для тех, кто не имеет повышенных физических нагрузок, результат окажется подобным вегетарианскому, но за более продолжительное время. К сожалению, в нашей стране нашлись авторитетные, но некомпетентные пропагандисты низкокалорийных диет на всю жизнь. — 80 —
|