Лечебные масла

? Туберкулеза, различных инфекционных вирусных и грибковых заболеваний (сквален, богатым источником которого является амарантовое масло, оказывает противогрибковое и бактерицидное действие, а присутствующая в масле амаранта аминокислота лизин весьма эффективна в борьбе с различными вирусами).

? Онкологических заболеваний. Амарантовое масло богато антиоксидантами (сквален, каротиноиды, витамин Е), которые защищают организм человека от губительного воздействия канцерогенов и свободных радикалов, являющихся причиной развития злокачественных раковых новообразований. Введение обладающего радиопротекторным свойством амарантового масла в рацион питания пациентов, проходящих курс лучевой или химиотерапии, способствует эффективному восстановлению их физических сил и укреплению иммунитета.

? При мышечной дистрофии (амарантовое масло богато витамином Е и фосфором – веществами, способствующими укреплению мышц и улучшению работы мускулатуры).

? В составе профилактики и комплексного лечения заболеваний костей, позвоночника и суставов (остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз, полиартрит, рахит и др.). Амарантовое масло является источником веществ, необходимых для полноценного формирования костной и хрящевой ткани (среди таких веществ – витамин D, фитостеролы, кальций, фосфор, медь, аминокислоты лизин, метионин, треонин).

Приготовление амарантового масла в домашних условиях

Готовый продукт можно приобрести в аптеке, а можно сделать самостоятельно.

Холодный способ приготовления. Понадобятся: семена амаранта (отборные, 1 кг), для приготовления масла лучше всего подходят сорта кизлярец и ультра, у них наиболее крупные семена; масло оливковое (первый отжим, 1,5 л); кофемолка; сковорода; большая бутыль.

Приготовление амарантового масла начинается с легкого обжаривания семечек на сковороде. Затем их дробят в кофемолке, полученную муку высыпают в бутыль с оливковым маслом, тщательно перемешивают, закрывают крышкой. Следующие три недели бутыль нужно будет взбалтывать (1 раз в день). Настоявшийся продукт отжимают через пятислойную марлю, вытяжку хранят в темном месте.

Горячий способ приготовления. Семена промыть, высушить, обжарить на сковороде. Оливковое или подсолнечное масло подогреть до 60 °C (не выше), залить в термос, семена со сковороды горячими засыпать в термос, закрыть и выдержать сутки. Отжать через пятислойную марлю. Хранить в темном, прохладном месте.

Оставшийся жмых не выбрасывайте! Его можно применять в кулинарии, добавляя в первые блюда. Им лечат ревматизм и артрит, наложив на больное место лепешку. Можно делать из него маски для лица, они питают и увлажняют кожу. Жмых нужно хранить в холодильнике.