Вариант I
На весь день. Хлеб белый вчерашний - 200 г, черный - 200 г, сахар - 75 г.
Завтрак. Овощной салат с мясом, каша гречневая рассыпчатая с растительным маслом, чай.
Обед. Молочный суп с вермишелью, отварная рыба с картофелем, фруктовый компот.
Полдник. Стакан отвара шиповника, сухари с сахаром (хлеб из дневной нормы).
Ужин. Творожный пудинг. Чай.
Перед сном - стакан кефира.
Вариант II
На весь день. Хлеб белый вчерашний - 200 г, черный - 200 г, сахар - 75 г.
Первый завтрак. Суфле творожное, овсяная каша на молоке, чай с молоком.
Второй завтрак. Салат из капусты с морковью. Чай с лимоном.
Обед. Суп перловый вегетарианский с растительным жиром. Мясо отварное с соусом бешамель, свекла, тушенная в сметане, яблочный сок (стакан).
Полдник. Стакан отвара шиповника с несдобным печеньем.
Ужин. Рыба заливная, суфле из картофеля.
Больным хроническим холециститом, имеющим из- быточный вес, назначается эта же диета, но со значительным снижением калорийности за счет уменьшения продуктов, богатых углеводами (хлеба 150 г, сахара 20 г, -ограничение блюд и гарниров и макаронных изделий).
Им рекомендуется регулярно - 1 раз в неделю, проводить разгрузочные дни:
творожный: 400 г обезжиренного творога, 2 стакана кефира;
рыбный: рыба отварная - 400 г, овощной гарнир - 300-400 г, масло растительное - 10-15 г;
мясной: мясо отварное - 400 г, овощной гарнир - 300-400 г, растительное масло - 10-15 г.
Правильное питание при хроническом холецистите может обеспечить на длительное время состояние ремиссии; нарушение же режима, качественные или количественные отклонения в пищевом рационе могут вызвать обострение болезни.
Приложение 3.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕПАРАТОВ,
использующихся при лечении заболеваний печени и желчного пузыря (по Пастушенкову Л. В. и Лесиовской Е, Е.) В настоящее время в традиционной медицине используется следующая классификация желчегонных препаратов. Холеретики - препараты, стимулирующие образование желчи. Холекинетики - средства, повышающие тонус желчного пузыря и расслабляющие желчевыводящие протоки и сфинктер Одди. Холеспазмолитики - препараты, расслабляющие гладкие мышцы желчного пузыря и желчевыводящих путей.
Талица 1. Сравнительная характеристика основных желчегоннйх средств.
Обозначение "-"эффект отсутствует ; "+"слабый эффект;"++"умеренный эффект "+++"выраженный эффект.