|
Квас с редькой Хлебный квас — 1л, черная редька — / шт., растительное масло — 1 ст. ложка, луковица — /, соль. В холодный квас добавить редьку, натертую на крупной терке, растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук, посолить. Компот из черешни или вишни Черешня или вишня — / стакан, стевия по вкусу, лимонный сок, вода — 3 стакана. В кипящий сироп из стевиозида, сваренный на воде с добавлением лимонного сока, погрузить перебранные и промытые ягоды, после чего нагревание прекратить и дать компоту настояться до полного остывания. В охлажденный компот можно добавить немного виноградного сока. Компот из свежих ягод Ягоды (малина, земляника, клубника, морошка и т. п.) — 1,5 стакана, стевия по вкусу, вода — 3 стакана. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной воде, после чего разложить в порционную посуду, залить теплым сиропом стевиозида и дать настояться. В сироп можно добавить немного лимонного сока. НАПИТКИ ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ ИЗ КЛЮКВЫ Клюквенный кисель Клюква — 200 г, картофельный крахмал — 2 ст. ложки, вода —/ л, стевия и гвоздика по вкусу. Клюкву перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок. Выжимки залить четырех-, пятикратным количеством воды, довести до кипения, процедить. Часть отвара охладить и развести в нем картофельный крахмал. В оставшийся отвар положить стевию, вскипятить его, затем влить разведенный крахмал, отжатый сок и довести до кипения. Перелить в стаканы, охладить. Клюквенный напиток Клюква — / стакан, мёд — 100 г, кипяченая вода — 1л, стевия по вкусу. Клюкву перебрать, облить кипятком, растереть и процедить. Мезгу (отжимки) залить водой, размешать и процедить. Мёд растереть со стевией, влить клюквенный сок, добавить остальную воду и перемешать. Напиток охладить и сразу пить. Морс из варенья Варенье (клюквенное, брусничное, черносмородиновое) — 100-150 г, вода — 1л, стевия по вкусу. Варенье развести в горячей воде, довести до кипения, процедить. Ягоды протереть. Морс можно по желанию подкислить соком лимона или кислых ягод. Можно добавить стевию. Мороженое «Персик» Пюре из персиков — 150 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу. Отделить косточки от плодов персика, мякоть протереть через сито. Выжимки залить водой, добавить стевию, тщательно размешать и соединить с протертыми персиками. Вымешать, разлить по формочкам, вставить палочки, заморозить. При подаче на стол опустить формочки в теплую воду. Отделившееся от формочки мороженое выложить в вазочку. Мороженое «Абрикос» Пюре из абрикосов — 150 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу. — 110 —
|