Ешь или умри!

Сладкое. Насколько важно сладкое для человека, указывает тот факт, что и в глубинах кишечника есть клетки, чувствительные ко вкусу. По всему миру пищевая промышленность ежегодно перерабатывает свыше 100 миллионов тонн сахара и много тысяч тонн заменителя сахара, чтобы посадить нас на цепь с помощью сладкого вкуса своих продуктов.

Соль. Вызывает жажду и требует вкусных приятных ощущений в форме сладкого. Дети, потребляющие много соленых продуктов, покупают огромное количество сладких безалкогольных напитков.

Социабельность. Когда человек ест в компании другого человека, он съедает, в среднем, на 35 % больше, чем в одиночестве. Во время большого пира, в котором принимают участие более 7 человек, можно съесть даже на 100 % больше. Это, конечно, не означает, что нам нужно завтракать отдельно от семьи, ведь плотный завтрак дает нам и нашим детям не чувствовать голода до 11 часов, когда обычно едят калорийный второй завтрак. Но следует поменьше есть вместе с коллегами на работе, пореже заглядывать в столовую. Если все-таки так случилось, разумнее заказать овощную запеканку вместо свиных ножек.

Социально-психологичский образ. Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Своим меню человек представляет самого себя и свою жизненную позицию. Представители фастфуда абсолютно целенаправленно стремятся произвести благотворное впечатление на детей, подростков и семьи. Производители диетического маргарина ориентируются прежде всего на работающих женщин, а реклама жареных на гриле колбасок нацелена на мужчин — потому что, в основном, они «специалисты по мясу» возле гриля на пикниках.

Телевидение. Многочисленные исследования подтверждают, что дети, которые много времени проводят у телевизора, склонны к полноте. Причина: они меньше двигаются, чаще смотрят рекламу калорийных продуктов и нередко при просмотре любимых передач что-нибудь едят. При этом они не чувствуют, когда организм посылает им сигналы насыщения.

Трансжиры. Добавляют в бургеры, картофель фри, маргарин, соусы для салатов и кексы. Они возникают, когда жидкий жир затвердевает до состояния маргарина. Трансжирные кислоты заставляют полнеть. Опыты показывают, что животные, которым в еду вводили трансжиры, за 6 лет поправились на 5 % больше, чем те, что питались исключительно кормами с полезным оливковым маслом. И это при одинаковом количестве калорий.

Удобство. Чем меньше мы прилагаем усилий, чтобы получить еду, тем больше съедаем. В этом состоит особенная опасность «еды быстрого приготовления». А еще большая опасность исходит от микроволновых печей. Если ждать приготовления пищи всего пять минут, начинаешь чаще есть.