|
Соевые продукты: мисо; тофу; овощные бутерброды (с соей). Индейка: жаренная на гриле, вареная, приготовленная в микроволновой печи; кебаб, приготовленный на гриле; постный фарш; индейка, жаренная без кожи. Рекомендуемые блюда с повышенным содержанием углеводов Могут сочетаться с овощами и бобовыми. По возможности выбирайте хлеб из непросеянной муки, макаронные изделия, рис и лапшу, отдавая предпочтение им, а не очищенным углеводам. Печеные бобы – на тосте с картофелем, сваренным или запеченным с кожурой. Гречиха – жареные зерна гречихи, спагетти с овощной или томатной заправкой. Лапша – с овощными приправами, соусами и травами. Макаронные изделия – с овощным соусом, томатным соусом, травами (например, базиликом), бобами, салатом. Полента – с помидорами, грибами, перцем и другими овощами. Картофель – отварной в кожуре или без нее, подается с низкокалорийными пастообразными продуктами; низкокалорийными майонезом или с маргарином. Рис – с овощами, помидорами, горохом, бобами, кукурузой. Бобовые культуры Несмотря на то, что бобовые содержат достаточно много белка, они считаются нейтральными продуктами питания и по этой причине могут употребляться в пищу как в чистом виде, так и в сочетании с белками и углеводами, но только не с тем и другим одновременно. В зависимости от сочетания с белками или углеводами они будут относиться к соответствующей пищевой группе. Овощи и салаты Все зеленые и цветные овощи и овощные соки, а также грибы могут употребляться в пищу в любое время со всеми пищевыми группами. Картофель, ямс, сладкий картофель и кукуруза в початке относятся к группе углеводов и по этой причине должны употребляться в пищу отдельно от белковых продуктов. Молочные продукты Йогурт и молоко содержат белок, но тем не менее сочетаются с любой пищевой группой. Отдавайте предпочтение обезжиренному натуральному или биойогурту, а также снятому или полужирному молоку. Завтрак Старайтесь есть утром достаточно плотно, чтобы через пару часов вы не испытывали чувство голода и вас не тянуло к высококалорийным «перекусам». Завтрак – это то время, когда вы можете принять свою «дозу» сладостей, из расчета на то, что будете сжигать калории в течение дня. Выбор за вами: • кукурузные хлопья со снятым или полужирным молоком; • кукурузные хлопья с фруктами; • овсяная каша, сваренная на полужирном молоке; • бананы; • несладкое печенье, поджаренный хлеб, овсяные лепешки, пресное печенье; • тост и не очень сладкий джем; • нежирный йогурт. Чем перекусить между приемами пищи — 73 —
|