Похудеть без вреда

Хочу обратить ваше внимание на то, что эта эколо­гия пока лишена политической окраски и никто еще не пытается заработать на ней политический капи­тал. А зря... Какой нам прок от «экологически чистых продуктов» и всего движения зеленых в целом, если наша личная пищеварительная среда обитания на самом деле и представляет собой главный источник загрязнения внутренней среды организма, что, вооб­ще-то говоря, согласно общепринятому как врачами, так и натуропатами мнению, ведет к ускоренному старению и многим другим неприятностям.

От чего же зависит исход этой вечной войны меж­ду «нашими» бифидобактериями и «ненашими» гни­лостными паразитами? А зависит этот исход в значи­тельной степени от такого незамысловатого фактора, как банальная кормежка — молочнокислое броже­ние требует для себя недопереваренные и поэтому невсосавшиеся в тонком кишечнике углеводы, а гни­лостные бактерии развиваются только в среде белков и пептидов, которые по каким-то причинам недопе-реварились в желудке и в верхних отделах тонкого кишечника.

Поэтому крайне желательно сделать так, чтобы белки пищи все-таки максимально полно расщепи­лись в желудке, с тем чтобы в двенадцатиперстной кишке уже шло только ДОпереваривание того, что недорасщепилось в желудке, чтобы в итоге получив­шаяся смесь аминокислот могла всосаться в тонком кишечнике по возможности с минимальным остат­ком. От количества этого остатка и зависит, будетчему гнить в толстом кишечнике или же гнилостные бактерии получат такую голодную пайку, что молоч­нокислое брожение вообще не допустит развития гни­лостных конкурентов. Ситуация получается похожей на удачное или неудачное сквашивание капусты, ко­торая у одной хозяйки всегда получается хрустящей и необыкновенно вкусной (что является результатом только молочнокислого брожения), а у другой неред­ко безнадежно загнивает.

Раз уж зашла речь о кислой капусте, то нельзя не отметить, что потребление квашеных овощей — это ведь тоже давняя народная традиция здорового обра­за жизни, которая как-то незаметно, без рекламы, продолжает сохраняться нам на пользу, а натуропа­там на удивление, поскольку здесь им, оказывается, ничего ни отнять, ни прибавить. Хотя, казалось бы, и продукт «несвежий», то есть консервированный, и соли — «белого яда» — много, и вообще... Однако исключать квашеную капусту из рациона оздоравли-вающихся пока никто открыто не осмеливается. А вкусна и полезна квашеная капуста именно пото­му, что при употреблении ее (с жареной картошечкой и, прости меня Господи, домашними котлетками) резко увеличивается в толстом кишечнике количе­ство молочнокислых симбионтов, то есть полезных нам микроорганизмов. А заодно и подавляется гни­лостное безобразие.